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AI在应用领域扇了下翅膀厨电行业即将掀起新的风暴
伴随着地产市场的转冷和家电存量市场的来临,很明显,属于厨电行业的第一阵好风已经吹走了。当下,向来风光的厨电企业失去了风的托举,迷茫、观望和模仿成为了常态。
当然,从去年开始,也有一部分企业不再甘于等风来,而是迎风去,拥抱目前迅猛发展的AI技术,主动对齐客户的真实需求和AI服务,为家电行业吹入了一股创新的新风。在今年,这股风也吹到了厨电行业,AI开始大规模在厨房落地——AI应用场景、应用大模型的深层次落地,正为厨电乃至家电发展开辟一条更高级的赛道。
在家电行业的发展过程中,细究起来AI技术并不是什么新鲜事,毕竟其前身就是智能化。然而,总体而言智能化尝试并不成功,伪智能、假智能等言论甚嚣尘上,“智能化”一词一度信用破产。
AI技术的崛起,不仅是对智能化道路的延续,更是对消费信任关系的重塑。同时,由于AI在某一些程度上被视为智能化的延续,因此该领域一经推出便迅速吸引了众多企业的目光,竞争异常激烈,不少企业更是凭借智能化时期的积累抢得了先发优势。
在家电企业中,综合型大家电企业无疑是AI应用落地的先行者。美的作为综合型家电巨头,精准地概括了其对AI应用的方向:主动服务与家电机器人化。在2024年的中国家电及消费电子博览会(AWE)上,海尔通过构建8大生活空间和还原20个居家生活场景,生动展示了AI在家庭生活中的广泛应用,如空调的“风随人动”和“风避人吹”等智慧送风模式,与美的AI的“识别、学习与服务”观点不谋而合。
此外,大型综合型家电企业还将AI更多地应用于生产端,根据销售等数据灵活调整产品线,以实现更高效的生产与运营。
然而,仔仔细细地观察就会发现,这其中家庭空间的应用似乎在智能化时期就能轻松实现。那是因为,客厅等家庭空间的使用场景相对简单,如调节灯光和空调温度等,用户的舒适区范围较大,容错率高,无需过于精细化的处理。
相比之下,厨房空间则截然不同。烹饪作为用户日常生活中的重要环节,作为生存的刚性需求,一方面它的评价维度多元:味觉、视觉、新鲜度和健康等等;另一方面评价的上限和下限纵深度极高。
因此,烹饪的复杂性使得AI在厨电领域的应用需求远非其他家庭空间所能比拟。正是这种复杂性,让厨电成为AI最需要也最适合应用的家庭电器之一,能够充分的发挥AI技术的优势。
对此,厨电企业也是纷纷发力。在2024年上半年,老板电器推出生成式AI烹饪大模型——食神,并主张“享受创造”,意在让不同水平的烹饪者都能够轻松的享受烹饪的过程,并且取得满意的结果。
而现在,方太则推出了全球首个AI健康烹饪系统——Healthy CookingGPT,主张从健康出发,依据用户自身健康情况、生活小习惯和改善需求,帮助用户进行膳食管理,同时依托配套的硬件设施,实现自主烹饪。并且,方太关切以孕妇为代表的健康高需求人群,实现针对性服务。
很明显,烹饪的复杂性正在最大限度上发挥着AI应用的潜力与优势,而AI,也正在为厨电行业带来新的活力。
所谓AI落地难中烹饪的复杂性,又可以细分为专业性及可操作性,多数企业的尝试因未能有效突破这些限制,而显得平淡无奇,用户端的体验亦难以令人眼前一亮。
方太新推出的Healthy CookingGPT系统,仅从命名便透露出其对健康烹饪的深刻洞察与执着追求。方太集团董事长兼总裁茅忠群指出,Healthy CookingGPT大模型的诞生,是方太基于在厨电领域的深厚积淀,精准捕捉到两大未被满足的客户的真实需求:健康菜谱与操作便捷。这两点直接对应了上述的专业性与可操作性挑战。
在健康菜谱方面,方太采取了数据与算法双管齐下的策略,旨在提升使用者真实的体验的深度与广度。数据层面,依托方太构建的千万级膳食健康知识图谱,该系统集成了600万组健康配餐方案、超过260组食材存储指导及380组烹饪技巧,为个性化膳食规划提供了坚实的数据基石。算法层面,Healthy CookingGPT内置了多种先进算法模型,能够智能融合库内知识,结合用户的实时需求来做深度分析,精准匹配最适合用户的膳食建议。
而这些传递到用户端,则展现为个性化的健康方案定制。针对一般用户,能够最终靠输入个人基础信息、运动健康数据(步数、锻炼时长等)以及理想摄入营养指标等众多维度,考虑儿童、老人等特殊人群、过敏食物、体质等特殊因素,结合用户口味喜好,在决策阶段基于数据和算法,定制精细化的膳食方案。
尤为值得一提的是,方太携手国内知名妇保医院,推出了全球首款专为孕期女性设计的健康膳食应用。用户都能够输入如胎儿数量、孕周期等孕期数据,量身定做不同能量级别的膳食计划,确保科学、均衡地摄入所需的高营养价值食物。
而Healthy CookingGPT在操作层面的实现,更是其一大亮点。得益于方太强大的智慧硬件支持,Healthy CookingGPT得以将健康菜谱落地。全新发布的方太高端全场景厨电睿隐系列,搭载了Uchef2.0智动烹饪系统,该系统由智能烹饪锅、搅拌模块、加热控温模块、内置式称重模块及核心动力模块构成,能自动完成食材称重、配菜及烹饪全过程。此外,蒸烤烹饪机配备的AI智慧眼,能够识别食材并定制食谱,同时实时监控烹饪状态,智能调整烹饪时间,确保食材达到最佳成熟度与口感。
方太Healthy CookingGPT的发布,不仅将传统电器硬件升级为了家庭健康膳食顾问与星级厨师,更标志着AI技术在厨房领域的真正落地与革新。通过破解烹饪复杂性的难题,提供个性化膳食建议,该系统真正的完成了烹饪的个性化与差异化,为广大购买的人带来了前所未有的“懂你健康,能说会做”的智慧厨房体验。
那么,方太以健康为核心打造的Healthy CookingGPT,在整个厨电行业中,究竟蕴含着怎样的参考价值呢?
审视当前的厨电行业格局,我们大家可以看到,诸如老板电器、华帝、万和等传统巨头,在AI领域的布局上虽各有侧重,但整体上都对AI的融合持积极开放的态度。这标志着厨电行业整体正逐步迈向AI转型的新阶段。
尼尔森IQ在2024年5月发布的《2024中国消费者展望》报告中精确指出,健康已成为中国消费的人在当前决策中最为关注的因素之一。从早期的优化油烟机结构和性能,到近年来增加蒸箱、净水器等健康品类,厨电行业一直都以健康化为升级目标之一。然而,随着AI技术的深入应用,健康标准将更加精细化,且不再局限于厨房场景,而是向更广泛的生活领域延伸。
方太以“隐形饥饿”为例,指出人体健康不仅需要足够的食物摄入,更在于微量元素的平衡。然而,普通消费者往往对此认识不足,当身体出现异常时,往往已经处于亚健康状态,如肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等。AI技术的应用,则能够从饮食源头上解决这一问题,将“病从口入”的概念从单纯的卫生层面扩展到摄入的丰富性和均衡性,从而全面守护用户的饮食健康。
在方太和老板电器的AI大模型上,都不约而同的涉及到了一个概念:千人千面。即使消费者拥有同样健康诉求,但自身基础条件不同,也需要不同的实现方式,因人、因时、因地而异地进行精准满足,更需要将用户偏好考虑其中。
AI技术的成熟与应用则是提供了一种解决办法,让个性化需求得以逐步释放和实现。
毫无疑问,AI烹饪大模型的出现会成为是烹饪文明史上一个新的起点,在传统强势厨电品牌之外,也将会有更多的AI大模型落地生根,层出不穷。
而在当下这一段时间节点,AI更像是蝴蝶,扇动翅膀,为厨电行业创造出新的生气的同时,也正在酝酿着一场即将席卷整个厨电行业的AI飓风,推动厨电行业迎来新的一轮复苏。
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